Sklokeramická vs. indukčná doska – ktorá je lepšia?

indukcna vs sklokeramicka doskaSkúsenosti, kvalitné suroviny a čas sú dôležitou súčasťou varenie, no to nie je všetko. Na správne varenie potrebujete aj kvalitné hrnce, panvice ale aj kvalitnú varnú dosku. Jej výber je veľmi dôležitý, pretože vám bude slúžiť dlhé roky.

Je lepšia sklokeramická doska alebo indukčná doska? Viete ale ako si správne vybrať  typ varnej dosky? Ak nie, tak čítajte ďalej a dozviete sa aký rozdiel je medzi nimi, aké majú benefity a zápory.

Aký je rozdiel medzi sklokeramickou a indukčnou doskou?

Doba varenia

Sklokeramická varná doska má pod povrchom sálavý horák, ktorý keď položíte panvicu na varnú dosku a zvýšite teplotu, tak sa zapne.  Doska sa dokáže rozpáliť za 15-30 sekúnd. Táto teplota sa prenesie na panvicu a privedie ju na teplotu, ktorú potrebujete na uvarenie jedla.

Indukčné varné dosky namiesto sálavého horáka používa vysokofrekvenčné elektromagnety. Vďaka magnetom, ktoré obsahujú sa panvica rýchlo zohrieva a tak sa jedlo zohreje rýchlejšie. Ďalším plusom indukčnej dosky je, že povrch varnej dosky sa nezohrieva, elektromagnety sa zamieravajú na ohrej panvice.

Spotreba enegie

Sklokeramická varná doska oproti obyčajnej keramickej doske vám ušetrí v priemere 12% energie. Nevýhodou je, že keď dáte dole panvicu z dosky, horák bude naďalej fungovať a povrch zostane nebezpečný na dotyk a taktiež aj spotrebuje energiu.

Indukčná varná doska spotrebuje málo energie, a to najmä kvôli tomu, že ohrieva iba samotnú panvicu. K malej spotrebe energie tiež pomáha aj to, že varná doska vychladne pomerne rýchlo.

indukcna vs sklokeramicka doska 2

Efektivita

Sklokeramická aj indukčná doska vám umožní variť s kontrolou a presnosťou, a to vďaka dotykovému a digitálnemu ovládaniu na reguláciu tepla. Obidve varné dosky môžu mať aj dôležité špeciálne ovládania ako sú tlačidlá pozastavenia. Taktiež môžu obsahovať aj funkciu detského zámku, čo sa vám môže zísť. Ako sa teda líšia v efektivite?

Sklokeramické varná doska sa  kvôli obsiahnutým komponentom zohreje pomalšie ako indukčná varná doska. Kvôli tomu je indukčná doska vhodnejšou voľbou ak sa ponáhľate a musíte rýchlo uvariť nejaký pokrm.

Indukčná varná doska je v niektorých veciach efektívnejšia ako sklokeramická, ako napríklad:

  • poskytne vám väčšiu kontrolu nad varením
  • máte viac možností regulácie tepla
  • môžete na nej pripraviť viac receptov

Cena

Cenovo sú sklokeramické a indukčné dosky trochu odlišné. Zvyčajne sú lacnejšie keramické varné dosky ako tie indukčné. Ale ak si kúpnu cenu zhodnotíte s mesačnými nákladmi, zistíte, že indukčná doska je v skutočnosti nákladovo lacnejšia.

Bezpečnosť

Obidva druhy varných dosiek poskytujú širokú škálu bezpečnostných prvkov a fukcií, tie môžu zabrániť nehodám a zraneniam.

Pre deti je zvyčajne bezpečnejšia indukčná varná doska. Je to preto, lebo povrch indukčnej dosky pri zahriatí nebude príliš horúci. Náhodný dotyk bude bezpečnejší a preto sa nemusíte báť ak sa vaše dieťa náhodne dotkne varnej dosky. To je zapríčenené tým, že indukčná varná doska uvoľnuje teplo iba vtedy, ak rozpozná panvicu.

Sklokeramická varná doska počas aktivácie môže byť príliš horúca, čo môže zapríčiniť menšie nehody a zranenia.

Plusy sklokeramickej varnej dosky

  • bezpečné použitie, po vypnutí sa ochladí rýchlejšie ako elektrické a plynové horáky
  • môžete ho použiť bez obáv škodlivých výparov, úniku plynu a plameňov
  • teplo, ktoré je stlačené sa priamo šíri smerom nahor
  • zväčša väčší počet povrchových horákov ako u plynových varných dosiek
  • nenáročný na údržbu
  • kúpna cena lacnejšia ako u indukčnej varnej dosky
  • elegantný, štýlový
  • funguje s väčšinou typov riadu

Zápory sklokeramickej varnej dosky

  • povrch sa môže ľahko poškodiť, prasknúť, poškriabať alebo rozbiť
  • zahrievanie trvá dlhšie
  • väčšia spotreba energie
  • v porovnaní s indukčnou doskou jej trvá dlhšie ochladenie povrchov
  • na horúcom povrchu sa ľahko pripáli mastnota a čiastočky jedla
  • medené a hliníkové panvice zanechajú stopy
  • nebezpečenstvo popálenia

Plusy indukčnej varnej dosky

  • veľmi bezpečná na použitie, náhodný dotyk bude bezpečný
  • neuvoľňujú sa pri nej žiadne plamene a škodlivé plynové výpary
  • energeticky úspornejšia ako keramická varná doska
  • povrch varnej dosky je rýchlo zohriaty
  • teplota sa dá ľahko ovládať
  • ľahko sa čistí a udržiava
  • kuchyňa vďaka indukčnej varnej doske bude vyzerať elegantnejšie

Zápory indukčnej varnej dosky

  • veľmi nízke množstvo žiarenia, ale aj napriek tomu vedci zistili, že je stále bezpečné ich využívať
  • na varenie potrebujete feromagnetický riad, ktorý obsahuje dostatok železa
  • nádoba musí byť na povrch položená veľmi opatrne, pretože môže dôjsť k poškriabaniu alebo prasknutiu povrchu
  • kúpna cena je vyššia ako u sklokeramickej indukčnej doske
  • býva hlučný, časté vydávanie hlasného pulzovania, bzučania alebo syčania
  • elektromagnetické pole môže rušiť iné zariadenia

Aký je rozdiel medzi keramickou a sklokeramickou varnou doskou?

Hlavným rozdielom medzi keramickou a sklokeramickou varnou doskou je v spôsobe, akým výtvárajú teplo. Sklokeramické varné dosky využívajú tie najlepšie vlastnosti skla a keramiky. Takto môžu vytvoriť povrch, ktorý je odolný voči vysokým teplotám a zároveň je hladký na povrch.

Aj keď sklokeramické dosky sú pevnejšie ako keramické tak sa stále môžu rozbiť alebo poškriabať. Liatinové hrnce sú dobrým príkladom toho, čo môže varnú dosku poškriabať.

Na keramickej varnej doske sa môžu zanechať zvyšky, ktoré sa potom ťažko odstraňujú. Toto sa u sklokeramickej dosky nedeje a to kvôli jej plochému, hladkému povrchu, ktorý uľahčuje utieranie.

Veľa ľudí miluje sklokeramické varné doske pre svoj elegantný a moderný vzhľad.

Ohodnoťte tento článok
[Celkom: 5 Priemerne: 4.8]

Pridať komentár

Leave the field below empty!